2012年至2016年，工业和信息化部公示了共三批食品企业质量安全检测技术示范中心名单，自此，共计14家单位获批成为食品企业质量安全检测技术示范中心。

工信部食品企业质量安全检测技术示范中心产生

据统计，目前全国约有45万家食品生产企业，其中具有全项目检测能力的企业却不足2%。工信部针对我国食品生产企业质量安全检测能力薄弱、自检能力不足、检测设备配置不足、专业人才缺乏以及面向企业特别是中小企业检测公共服务平台短缺等问题，形成在全国建设一批“食品生产企业质量安全检测技术示范中心”的决定。

2012年，工信部正式印发了《关于食品企业质量安全检测技术示范中心首批名单的通知》，全国共确定了5家示范中心。分别是中国食品发酵工业研究院、江南大学、天津科技大学、兰州分离科学研究所、广东省食品工业研究所。



2014年，第二批食品企业质量安全检测技术示范中心名单下发，包括了山东省食品发酵工业研究设计院、河南省食品工业科学研究所有限公司、四川省轻工业研究设计院/四川省食品发酵工业研究设计院（联合）、黑龙江省轻工科学研究院/黑龙江省乳品工业技术开发中心（联合）。

2016年，工信部公示了拟公告的第三批食品企业质量安全检测技术示范中心名单。中国肉类食品综合研究中心、大连市食品检验所、安徽中青检验检测有限公司、湖北省食品药品监督检验研究院、广东省生物工程研究所(广州甘蔗糖业研究所)5家单位入选。

食品产业处于改革深水区“食安体系”待健全

“示范中心”的建设，是我国食品行业对安全性作出的严格要求。据统计，我国食品加工业经济总量是92000亿元，增长10%，略高于全国轻工业9.7%的增长值。食品加工业占全国工业的比重为8.85%，食品产业作为中国的一大产业，关乎到民众切身利益。

目前我国食品产业置于改革深水区，缺乏法律制度保障，只有严格立法，以政策环境为支撑点，食品产业才能得到足够的成长空间；其次，企业应当重视社会责任，以这一关卡保障食品安全，约束生产者素质；而社会舆情此时应发挥效力，加强对食品和食品安全正确舆论的宣传、教育，包括科技的普及，消费知识的普及，消费者对产品的识别等相关知识的了解。根据社会大环境的改变，及时修订“食安体系”，充分发挥“示范中心”对食品安全事业起到的积极监督作用。

“示范中心”加大食品安全检测设备需求

“示范中心”的建立不仅加强对我国食品安全事业的监督作用，提高地方检测能力，保障基层食品安全，同样为我国食品安全检测设备带来了机遇。事实上，在已经发布的许多食品安全检测设备采购项目中，通常情况优先选择采购国产仪器设备，通过政策的红利支持国产检测仪器大力发展。

尤其是近来年，国产检测仪器设备的崛起，为我国食品检测行业注入了新鲜的血液。国产检测设备已经逐渐摆脱了携带不便、性能差、检测结果误差大等局限，新型检测仪器的研发不仅能够解决携带不便或检验过程耗时较长等技术问题，实现现场检测或者快速检测，满足了食品检验机构的刚性需要。而这得益于仪器企业不断深入的创新能力，科研机构的需求和“示范中心”的设立又推动了企业的研发速度。

随着政府加大对食品检测仪器的资金投入，科研机构、检验所面相社会全面招标，不限进口和国产仪器，给予了国产仪器重要的资金和技术支持。有利的市场机遇正推动着食品检测设备蓬勃发展，为我国食品安全体系的长期建设奠定了有利基础。